小海螺的做法水煮
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美食食谱
小海螺的做法水煮
小海螺的做法水煮是一道以小海螺为主要食材的川菜，口感鲜美，香辣可口。具体做法如下：
- 将小海螺放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。
- 将泡好的小海螺放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟。
- 将煮好的小海螺捞出沥干水分备用。
- 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、糖、盐等调味料炒匀。
- 加入适量的水，大火煮沸后加入煮好的小海螺，翻炒均匀，收汁即可。
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