羊肉火锅的做法 最正宗的做法
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美食食谱
羊肉火锅的做法
羊肉火锅是一道非常受欢迎的中国传统美食，尤其在冬季非常受欢迎。以下是制作羊肉火锅的最正宗的做法：
材料：
- 羊肉片
- 羊肉骨头
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆腐
- 蘑菇
- 白菜
- 韭菜
- 蒜苗
- 芝麻酱
- 辣椒油
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 姜
- 蒜
- 八角
- 桂皮
- 花椒
步骤：
- 将羊肉骨头放入锅中，加入适量的水，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火煮1-2小时，直到羊肉骨头煮烂。
- 将羊肉片切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、蒜末拌匀，腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇、白菜、韭菜、蒜苗等食材切成适当大小的块状备用。
- 将羊肉骨头捞出，将羊肉汤倒入火锅底部，加入适量的水，煮开后放入豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇、白菜、韭菜、蒜苗等食材，煮熟后放入羊肉片，再煮1-2分钟即可。
- 将芝麻酱、辣椒油、酱油等调料混合在一起，作为蘸料食用。
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