鸡块炖土豆的做法视频：
1. 准备食材：鸡块、土豆、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。
2. 鸡块焯水：将鸡块放入开水中焯水，捞出备用。
3. 炒香葱姜蒜：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒鸡块：放入焯水后的鸡块，翻炒至变色。
5. 加入调料：倒入适量料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入土豆：将土豆切块放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直至土豆熟透。
7. 装盘：将炖好的鸡块土豆装盘即可。
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