无锡酱排骨的做法

无锡酱排骨的做法

1. 准备材料:猪肋排500克、葱姜蒜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

2. 猪肋排洗净切段,用开水焯水后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入冰糖炒至溶化。

4. 加入猪肋排煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和适量的水,烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到汤汁浓稠。

6. 最后大火收汁即可。

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