酱排骨的做法和配方

• 排骨

酱排骨的做法和配方：

材料：

  • 猪排骨500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 冰糖适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
  2. 姜切片，葱切段备用。
  3. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
  4. 加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
  5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入适量酱油和冰糖，煮至汁浓骨烂。
  7. 加入适量水，煮至汤汁收干即可。

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