臭豆腐泡菜的做法视频：
1. 准备臭豆腐、白菜、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香菜等食材。
2. 将臭豆腐切成小块，白菜切成小段，辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 将臭豆腐放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入辣椒翻炒。
5. 加入白菜翻炒，加入盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉等调味料翻炒均匀。
6. 加入臭豆腐翻炒均匀，最后加入香菜即可。
7. 臭豆腐泡菜做好了，可以配上米饭一起食用。
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