莲藕泡菜的做法视频
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美食食谱
莲藕泡菜的做法视频：
1. 准备材料：莲藕、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、生抽、香菜。
2. 将莲藕去皮，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的莲藕块洗净，沥干水分，加入适量辣椒粉，拌匀。
4. 将葱、姜、蒜切末，加入适量白糖、醋、料酒、生抽，调成腌制汁。
5. 将腌制好的莲藕块放入容器中，倒入调好的腌制汁，加入适量香菜，拌匀。
6. 盖上保鲜膜，放置室温下发酵2-3天，直到腌制汁被完全吸收。
7. 将莲藕泡菜装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
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