泡菜海带的腌制方法

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泡菜海带的腌制方法

1. 准备食材：海带、白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露、酱油、芝麻油。

2. 将海带和白菜分别洗净，切成适当大小的块状。

3. 将切好的海带和白菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。

4. 将腌制好的海带和白菜沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱、姜、蒜、糖、鱼露、酱油、芝麻油，用手搅拌均匀。

5. 将搅拌好的海带和白菜装入密封容器中，放置在室温下发酵，每天打开一次盖子，放出气体，搅拌一下，大约3-4天后就可以食用了。

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