泡菜海带的做法窍门
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美食食谱
泡菜的做法：
1. 准备好白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露、海带等食材。
2. 将白菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，使其出水。
3. 将葱、姜、蒜切碎，加入适量的辣椒粉、糖、鱼露搅拌均匀，制成调味料。
4. 将腌制好的白菜洗净，挤干水分，加入调味料中拌匀。
5. 将拌好的泡菜装入密封容器中，放置室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。
海带的做法：
1. 准备好海带、醋、盐、糖、葱、姜、蒜等食材。
2. 将海带用清水洗净，切成适当大小的块状。
3. 将葱、姜、蒜切碎，加入适量的醋、盐、糖搅拌均匀，制成调味料。
4. 将切好的海带放入调味料中拌匀，放置室温下腌制1-2小时。
5. 将腌制好的海带装入密封容器中，放入冰箱冷藏。
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