胶东鲅鱼水饺的做法

• 鱼的做法

胶东鲅鱼水饺的做法：

材料：

  • 鲅鱼肉200克
  • 猪肉馅200克
  • 韭菜200克
  • 水发木耳50克
  • 姜末适量
  • 葱末适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 鸡蛋2个
  • 水适量
  • 饺子皮适量

做法：

  1. 将鲅鱼肉剁成肉泥，加入猪肉馅搅拌均匀，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
  2. 韭菜洗净切碎，木耳泡发切碎，加入鸡蛋液、盐、鸡精、香油拌匀。
  3. 将鲅鱼肉馅包入饺子皮中，将韭菜馅放在鲅鱼肉馅上，将饺子皮对折，捏紧边缘。
  4. 将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

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