糯米鸭蛋的做法和配方窍门
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鸡蛋
糯米鸭蛋的做法：
1. 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。
2. 鸭蛋煮熟后去壳备用。
3. 将糯米和适量的盐、鸡精、生抽拌匀，放入蒸锅中蒸10分钟。
4. 取出蒸好的糯米，用手将其揉成团状，再将鸭蛋包裹在糯米中。
5. 将包好的糯米鸭蛋放入蒸锅中蒸15分钟即可。
配方窍门：
1. 糯米的浸泡时间要充足，这样可以使糯米更加软糯。
2. 糯米和调料的比例要适当，以免口感过咸或过淡。
3. 揉糯米时要用力，这样可以使糯米更加粘稠，不易散开。
4. 包糯米鸭蛋时要将鸭蛋包裹得紧实，以免糯米散开。
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