牛肉面汤料配方：
1. 牛肉（500克）
2. 姜（3片）
3. 大葱（1根）
4. 料酒（2汤匙）
5. 八角（2个）
6. 桂皮（1块）
7. 干辣椒（适量）
8. 香叶（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 盐（适量）
牛肉面的做法：
1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切片，大葱切段。
3. 热锅凉油，加入姜片、大葱段、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的水，放入焯好水的牛肉块，煮至牛肉变色。
6. 加入盐、鸡精、香叶，煮至牛肉熟烂。
7. 汤料煮好后，将牛肉块捞出，放入煮好的面条中即可。
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