山西年馍馍的做法花样大全
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做法大全
山西年馍馍的做法花样大全
山西年馍馍是山西省的传统美食之一，制作方法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
做法一：传统手工制作
1. 准备面粉、水和碱水，按照2:1:1的比例混合在一起，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成小块，用手掌心压扁。
3. 将压扁的面块放入锅中蒸熟，取出晾凉。
4. 将晾凉的面块切成薄片，放入油锅中煎炸至金黄色。
5. 取出沥干油，撒上芝麻和辣椒面即可。
做法二：烤年馍馍
1. 准备面粉、水和碱水，按照2:1:1的比例混合在一起，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成小块，用手掌心压扁。
3. 将压扁的面块放入烤箱中烤至金黄色。
4. 取出晾凉，撒上芝麻和辣椒面即可。
做法三：煮年馍馍
1. 准备面粉、水和碱水，按照2:1:1的比例混合在一起，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成小块，用手掌心压扁。
3. 将压扁的面块放入锅中煮熟，取出晾凉。
4. 将晾凉的面块切成薄片，放入碗中，加入热水、酱油、芝麻酱、葱花、香菜等调料即可。
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