卤猪耳朵和鸡爪的做法
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美食食谱
卤猪耳朵的做法：
1. 将猪耳朵清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至冰糖融化。
3. 加入猪耳朵，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变软入味即可。
卤鸡爪的做法：
1. 将鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至冰糖融化。
3. 加入鸡爪，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡爪变软入味即可。
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