糟卤柠檬鸡爪的做法
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美食食谱
糟卤柠檬鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 料酒1汤匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 柠檬切片备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、姜片和蒜瓣爆香。
- 加入鸡爪煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入柠檬片，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
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