正宗卤虎皮鸡爪的做法大全
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做法大全
卤虎皮鸡爪的材料：
鸡爪500克，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，水适量。
卤虎皮鸡爪的做法：
1.鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
2.锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，放入鸡爪煸炒至表面微黄。
3.加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。
4.加入适量的水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪入味变软。
5.最后收汁即可。
小贴士：
1.焯水的时候可以加入少许盐和料酒，去腥提鲜。
2.煮的时候可以加入一些冰糖，口感更好。
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