咸菜炖小鱼的做法
材料：
- 小鱼500克
- 咸菜200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 小鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 咸菜洗净切成小段，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入小鱼煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入咸菜煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，再煮5分钟左右即可。
小贴士：
- 小鱼可以选择草鱼、鲫鱼等。
- 咸菜可以选择自己喜欢的口味。
- 煮的时候要注意火候，小火慢炖更入味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/86d26330a4.html