清蒸鱼头的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鱼头放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，淋上生抽和香油，倒入适量清水。
- 大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。
小贴士：
- 腌制鱼头时，可以在鱼头上划几刀，这样更容易入味。
- 蒸鱼头时，可以在蒸锅中放一些香菜和红椒，这样可以去腥增香。
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