清蒸鱼头的做法
材料：
- 鱼头1个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜切成丝备用。
- 将腌制好的鱼头放入蒸锅中，加入清水，上屉蒸15分钟。
- 蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将葱姜丝铺在鱼头上，淋上生抽和香油。
- 将蒸锅放回火上，大火蒸2分钟即可。
小贴士：
- 腌制鱼头时，可以在鱼头上划几刀，这样腌制的时间更短，味道更入味。
- 蒸鱼头时，可以在锅中放一些菜叶，这样可以去腥增香。
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