砂锅米饭的做法及配方窍门
砂锅米饭的做法：
1. 将米洗净后浸泡半小时，然后沥干水分。
2. 将配料切好备用，如腊肉、香菇、鸡肉等。
3. 将砂锅加热，加入适量油，放入配料煸炒出香味。
4. 加入米饭，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水的高度要比米饭稍微高一些。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟。
7. 焖煮期间不要揭开锅盖，以免蒸汽外泄。
8. 焖煮时间到后，关火焖5分钟即可。
砂锅米饭的配方：
1. 大米：500克
2. 腊肉：100克
3. 香菇：适量
4. 鸡肉：适量
5. 油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
砂锅米饭的窍门：
1. 米饭要提前浸泡，这样可以让米饭更加饱满。
2. 砂锅要先加热，这样可以让米饭更加入味。
3. 焖煮期间不要揭开锅盖，以免蒸汽外泄。
4. 焖煮时间到后，关火焖5分钟，这样可以让米饭更加松软。
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