东北砂锅坛肉做法
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美食食谱
砂锅坛肉的原料：
五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、大料适量。
砂锅坛肉的做法：
1.五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水，捞出沥干水分。
2.砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、大料煸炒出香味。
3.加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微微焦黄。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到肉变软烂。
5.最后开大火收汁，撒上葱花即可。
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