腊猪耳朵的做法窍门
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美食食谱
腊猪耳朵的做法窍门
1. 准备材料：腊猪耳朵、姜、蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2. 将腊猪耳朵洗净，放入开水中焯水，捞出后切成小块。
3. 姜、蒜切末，八角、香叶备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、八角、香叶煸炒出香味。
5. 加入腊猪耳朵煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到耳朵变软入味即可。
8. 出锅前可以加入一些葱花提味。
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