脆皮鲜奶的家常做法
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家常菜
脆皮鲜奶的家常做法
材料：
- 鲜奶500ml
- 吉利丁粉10g
- 白砂糖50g
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将吉利丁粉加入50ml的鲜奶中，搅拌均匀，备用。
- 将剩余的鲜奶和白砂糖放入锅中，用中小火加热至糖完全融化。
- 将步骤1中的吉利丁溶液倒入锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，直至吉利丁完全融化，糊状物变得光滑。
- 将糊状物过滤，去除其中的气泡，倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固。
- 将凝固的鲜奶切成块状，裹上面包糠。
- 热锅凉油，将裹有面包糠的鲜奶块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 煎鲜奶块时火不要太大，否则容易糊掉。
- 面包糠可以自己用面包屑做，也可以买现成的。
- 煎好的鲜奶块可以沾蜂蜜或者果酱食用，口感更佳。
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