卤猪耳朵的做法及配料
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美食食谱
卤猪耳朵的配料：
1. 猪耳朵500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 八角2个
5. 香叶2片
6. 生抽2汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 冰糖适量
9. 清水适量
卤猪耳朵的做法：
1. 猪耳朵洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后切成薄片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、八角和香叶爆香。
3. 加入猪耳朵煸炒均匀，加入料酒煮至无味。
4. 加入生抽、老抽、冰糖和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮1小时。
5. 炖煮至汤汁浓稠，猪耳朵入味即可。
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