干烧多宝鱼的做法

• 鱼的做法

干烧多宝鱼的做法：

1. 准备材料：多宝鱼一条、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。

2. 将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，备用。

4. 热锅凉油，将多宝鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，加入适量水烧开。

6. 将煎好的多宝鱼块放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。

7. 装盘后撒上葱花即可。

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