酱烧多宝鱼正宗的做法

• 鱼的做法

酱烧多宝鱼正宗的做法：

1. 准备材料：多宝鱼一条，葱姜蒜适量，红椒、青椒各一个，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。

2. 将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入红椒、青椒翻炒。

5. 加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的鱼块，小火炖煮10分钟即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

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