红烧猪皮的做法 最正宗的做法
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红烧猪皮的做法 最正宗的做法
红烧猪皮是一道非常传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
- 准备好猪皮、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等食材。
- 将猪皮放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，切成小块备用。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入猪皮和猪肉煸炒。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 待猪皮和猪肉都变得软烂入味后，加入盐调味即可。
这样做出来的红烧猪皮口感鲜美，肉质软烂，入口即化，非常下饭。
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