菠萝烧鸭最正宗的做法
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美食食谱
菠萝烧鸭最正宗的做法：
1. 准备材料：鸭子一只，菠萝适量，姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 菠萝去皮去核切成小块，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入菠萝块，继续炖煮10分钟左右，直到鸭肉熟透，汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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