农村大碗扣肉做法
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美食食谱
农村大碗扣肉做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 五花肉切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，至肉烂汁浓即可。
- 装入大碗中即可食用。
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