日本超软面包做法
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面食
日本超软面包做法：
材料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 砂糖 30克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120毫升
- 酵母 3克
- 黄油 30克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母放入面包机中，选择揉面程序，揉至面团光滑有弹性。
- 加入黄油，继续揉面，揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。
- 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，发至两倍大。
- 将发好的面团取出，排气，分割成适量大小的面团，滚圆，盖上湿布，醒发15分钟。
- 将醒发好的面团擀成长椭圆形，卷起，收口朝下，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，发至两倍大。
- 将烤箱预热至180度，将发好的面团刷上蛋液，放入烤箱中，烤制20-25分钟即可。
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