瑶柱炆节瓜的做法
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瑶柱炆节瓜的做法
瑶柱炆节瓜是一道粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是瑶柱炆节瓜的做法：
材料：
- 节瓜1个
- 瑶柱50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将节瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 将瑶柱用清水浸泡30分钟，洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入瑶柱煸炒。
- 加入料酒，煮至瑶柱出香味。
- 加入节瓜块，加入清水没过节瓜，加盐和鸡精调味。
- 大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右，直到节瓜软烂入味即可。
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