贵州酸汤牛肉火锅的做法
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汤的做法
贵州酸汤牛肉火锅的做法
材料：
- 牛肉片500克
- 酸汤底料100克
- 豆皮适量
- 豆腐适量
- 藕片适量
- 木耳适量
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉片切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒切成适当大小的块状备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸汤底料煸炒出香味。
- 加入清水煮开，放入腌制好的牛肉片，焯水捞出备用。
- 将焯过水的牛肉片放入锅中，加入豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒，煮至熟透。
- 加入盐、鸡精调味，即可食用。
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