潮汕牛肉火锅的做法
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美食食谱
潮汕牛肉火锅的做法
潮汕牛肉火锅是广东潮汕地区的特色美食之一，其特点是汤头鲜美，牛肉鲜嫩，配料丰富。以下是潮汕牛肉火锅的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：1个
- 豆皮：适量
- 豆腐皮：适量
- 豆腐：适量
- 油菜：适量
- 蘑菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将土豆切成片，豆皮、豆腐皮、豆腐切成块，油菜切成段，蘑菇切成片，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入清水煮开。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。
- 将土豆片放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、油菜、蘑菇放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
- 将焯水好的牛肉片放入锅中，加入煮熟的土豆片、豆皮、豆腐皮、豆腐、油菜、蘑菇，煮开即可。
潮汕牛肉火锅的汤头可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、花椒等。
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