太原鼓楼羊汤的羊肉做法
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汤的做法
太原鼓楼羊汤的羊肉做法
太原鼓楼羊汤是山西省太原市的传统名吃，羊肉是这道菜的主要食材。以下是太原鼓楼羊汤的羊肉做法：
- 将羊肉切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
- 将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的羊肉捞出，放入碗中，用刀剁成小块。
炖好的羊肉可以用来做太原鼓楼羊汤，也可以作为其他菜肴的食材。
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