过年宴客菜的做法
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美食食谱
鱼生
1. 将鱼肉切成丝，加入调料拌匀，码在盘中。
2. 准备各种蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝、芹菜丝等，码在鱼肉上。
3. 准备各种调料，如酱油、醋、花生酱等，淋在鱼肉上。
红烧肉
1. 将猪肉切成块，放入开水中焯水，去除血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化。
3. 加入猪肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1. 将扇贝洗净，放入开水中焯水，去除杂质。
2. 将粉丝泡软，切成段，加入蒜蓉、盐、鸡精、料酒、酱油、香油拌匀。
3. 将粉丝放在扇贝上，上屉蒸10-15分钟即可。
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