呛海虾的做法和调料
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美食食谱
呛海虾的做法和调料：
1. 准备食材：海虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 海虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后放入海虾，煮至虾变色，关火。
6. 撒上葱花和香油即可。
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