5寸蛋糕的做法
5寸蛋糕是一种小型的蛋糕，适合小型聚会或者个人食用。以下是5寸蛋糕的制作步骤：
- 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、细砂糖50克、黄油30克、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、香草精适量。
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入打好的鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
- 将融化的黄油倒入牛奶中，加入香草精拌匀，倒入面糊中，再次翻拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的5寸蛋糕模具中，用手轻轻震动排出气泡。
- 将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤制25-30分钟，取出晾凉即可。
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