多种菜的做法大全
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做法大全
麻婆豆腐
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
3. 加入少量水，放入豆腐块，煮开后加入盐、味精、鸡精调味，烧开后勾芡，淋上香油即可。
宫保鸡丁
1. 将鸡肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒炒香备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡丁煸炒至变色。
4. 加入炒香的干辣椒和花椒，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、味精、鸡精调味，烧开后勾芡，淋上香油即可。
番茄炒蛋
1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎成蛋饼，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄块煸炒至变软。
4. 加入盐、味精、鸡精调味，放入煎好的蛋饼，翻炒均匀即可。
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