在探寻中国美食的旅途中，张家界猪血豆腐无疑是一道地道的湖南佳肴，它的制作工艺独具匠心，味道鲜美，令人回味无穷。

张家界猪血豆腐的做法

选取上等豆腐，以当地新鲜猪血为原料，这是这道菜的灵魂所在，将猪血与豆腐充分混合，再加入适量的盐、葱花、姜末等调料，以增加风味，将混合好的豆腐和猪血倒入锅中，用中小火慢慢炖煮，期间需不断搅拌，防止粘锅。

待豆腐和猪血炖至凝固，再加入事先准备好的辣椒、豆瓣酱等调料，继续炖煮片刻，厨房中弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴，撒上香菜或葱花点缀，这道张家界猪血豆腐便大功告成。

这道菜色泽红亮，口感滑嫩，辣而不燥，麻而不苦，每一口都能感受到豆腐的细腻与猪血的鲜美，是湖南菜中一道不可或缺的佳肴，在享受这道美食的同时，也能感受到张家界独特的地域文化，让人流连忘返。

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张家界猪血豆腐的做法