山药炖腊老鸭汤是一道营养丰富、味道醇厚的家常菜，下面是这道美味的详细做法：

准备食材：一只腊老鸭，约1000克；山药300克；枸杞10克；红枣10颗；生姜适量；大葱1根；料酒适量；盐适量。

具体做法如下：

1、将腊老鸭清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

山药炖腊老鸭汤的做法

2、山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、枸杞、红枣洗净，红枣去核；生姜切片，大葱切段。

4、锅中加入适量水，放入腊老鸭块、山药块、枸杞、红枣、姜片、大葱段，大火煮沸。

5、沸腾后撇去浮沫，加入料酒，改小火炖煮1小时。

山药炖腊老鸭汤的做法

6、炖至老鸭肉质酥烂，山药熟软，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

7、关火，捞出姜片、大葱段，即可盛出享用。

这道山药炖腊老鸭汤，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，山药软糯，营养丰富，适合全家人共享，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药炖腊老鸭汤，暖身又滋补。

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山药炖腊老鸭汤的做法