尖椒炒鸡肝的做法
尖椒炒鸡肝的做法
材料：
- 鸡肝250克
- 青椒2个
- 红椒1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡肝洗净，切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，去籽，切成条状备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入鸡肝煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，放入青椒、红椒煸炒至变软。
- 放入鸡肝煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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