酸辣鲤鱼的家常做法
酸辣鲤鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，酸辣可口，非常开胃。下面是酸辣鲤鱼的家常做法：
材料：
- 鲤鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 泡椒、干辣椒适量
- 青红椒各适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖、淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，泡椒、干辣椒切段，青红椒切块。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、泡椒、干辣椒煸炒出香味，加入清水烧开。
- 放入煎好的鱼块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖，烧开后转小火煮5分钟。
- 放入青红椒块，翻炒均匀，勾芡即可。
酸辣鲤鱼做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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