上海酱油蟹做法窍门
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美食食谱
上海酱油蟹做法：
1. 准备材料：大闸蟹、上海老抽酱油、生姜、蒜、料酒、白糖、盐、香菜。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，备用。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入适量的上海老抽酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、白糖、盐，继续翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后放入大闸蟹，大火煮10分钟左右。
8. 煮好后捞出，撒上香菜即可。
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