上海蟹炒年糕的做法
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美食食谱
上海蟹炒年糕的做法：
1. 准备食材：蟹肉、年糕、豆芽、青葱、姜、蒜。
2. 将蟹肉剁成小块，青葱和姜切成末，蒜切成片。
3. 年糕用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入蟹肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入青葱、姜、蒜爆香，加入豆芽煸炒至变软。
6. 加入泡软的年糕，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到年糕变软糯。
8. 加入煸炒好的蟹肉，翻炒均匀即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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