黄焖牛排做法:
1. 准备食材:牛排、洋葱、姜、蒜、青红椒、番茄、土豆。
2. 牛排切成小块,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 洋葱、姜、蒜切末,青红椒切段,番茄切块,土豆切块备用。
4. 热锅凉油,放入牛排煎至两面金黄,盛出备用。
5. 锅中留底油,放入洋葱、姜、蒜爆香,加入青红椒、番茄翻炒。
6. 加入适量水,放入土豆块,煮至土豆熟软。
7. 放入煎好的牛排块,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精调味,煮至汤汁浓稠即可。
黄焖牛排的技巧:
1. 牛排腌制时加入少量料酒,可以去腥提鲜。
2. 煎牛排时火候要掌握好,两面金黄即可,不要煎过头。
3. 番茄可以用西红柿酱代替,味道更好。
4. 煮土豆时可以加入少量盐,可以让土豆更好入味。
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