上海咸肉菜饭的正宗做法
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美食食谱
上海咸肉菜饭的正宗做法：
材料：
- 糯米饭 500克
- 咸肉 100克
- 花菜 100克
- 胡萝卜 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖适量
步骤：
- 将咸肉切成小块，用开水焯水后沥干备用。
- 花菜和胡萝卜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入咸肉煸炒至出油。
- 加入花菜和胡萝卜煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖调味。
- 将糯米饭放入锅中，加入适量的水，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到米饭煮熟。
- 最后再翻炒均匀即可。
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