上海菜饭的正宗做法
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美食食谱
上海菜饭的正宗做法：
1. 准备材料：糯米、瘦肉、香菇、笋干、虾皮、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。
2. 糯米提前泡发，瘦肉切丁，香菇、笋干泡发后切丁，虾皮泡发备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入香菇、笋干、虾皮煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖调味。
5. 加入适量的水，煮开后加入泡发好的糯米，翻炒均匀。
6. 将炒好的糯米倒入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键即可。
7. 煮好后，用筷子拨开，撒上葱花即可。
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