萝卜全贝汤的做法
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汤的做法
萝卜全贝汤的做法
材料：
- 新鲜全贝 500 克
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 橄榄油 适量
- 白葡萄酒 100 毫升
- 鸡汤 500 毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法：
- 将贝壳浸泡在清水中，去除沙粒和杂质。
- 将洋葱、胡萝卜和大蒜切成小块。
- 在锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱、胡萝卜和大蒜，煸炒至香。
- 加入白葡萄酒，煮沸后加入鸡汤。
- 加入贝壳，煮沸后转小火煮 5 分钟，直到贝壳全部打开。
- 加入盐和黑胡椒粉调味，撒上香菜即可。
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