莆田天九湾炝肉的做法

莆田天九湾炝肉的做法:

1. 准备好猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、香叶、桂皮、草果等调料。

2. 猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

4. 加入焯好水的猪肉,煸炒均匀。

5. 加入料酒、酱油、白糖、盐、香叶、桂皮、草果等调料,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖30分钟至肉烂汁浓即可。

7. 装盘,撒上葱花即可。

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