莆田炝肉豆腐丸子做法

莆田炝肉豆腐丸子做法

1天前 • 排骨, 豆腐

莆田炝肉豆腐丸子做法：

材料：

豆腐 1 块
猪肉馅 200 克
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
淀粉适量

步骤：

将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。
将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀，搓成小丸子。
将豆腐泥放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，搓成小丸子。
将豆腐丸子放入开水中焯水，捞出沥干水分。
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入豆腐丸子和肉丸子，煮至汤汁浓稠即可。

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